Fransızlar taze yumurta ile kremanın ortak sırrı olarak tanımlıyorlar kendisini. memleketinde adı quiche, bizdeyse kiş deniyor. Zaten ikisini de aynı şekilde okunuyor, tad olaraksa bizde çeşitlilik hariç aynı lezzetler bazı gurme restoranlar da başarıyla yakalanıyor. Yaygın olarak ıspanaklı ve kabaklı kiş bizdeki restoranların favorileri. Bize gelince, Fransız usülünün takibinde çeşitlendirmeye çalışıyor, her yeni günde yepyeni bir lezzet keşfediyoruz. Kuşkonmaz, pırasa, domates en yaygın bu lezzet de kendini bulanlar. Ancak genel olarak tuzlu tart olarak tanımlayabileceğimiz, taze krema ve yumurtanın temelinde kendini bulan bu lezzetin iki farklı usülünü yaratabilmek mümkün: Bir dolgun malzemeli Kiş hali, diğeri pizzayı anımsatan kıtır ifadesi. Yeter ki mutfak da keşif dilensin öyle değil mi? Ötesindeyse dünyada en favori kişin adını da vermek gerekir: Quiche Lorraine. Jambon, taze kekik, soğan ve emmental peynir ve biraz da sihirle lezzetlenen bir tad. Fransız emmentalinden daha lezzetli olduğunu düşündüğümüz Türk kardeşi Kars gravyeri de pek tabii ki Lorraine'li Kiş'i tatlandırabilir, ama bu bir sonra ki hikayenin konusu.( Neyse ki, kendisi gelecek hafta mutfak programımızda listeye girdi; bu demektir ki akabinde detaylı fotoğrafları ve ipucu bilgileriyle bu sayfada kendini bulacaktır.)
skip to main |
skip to sidebar
pasta ve lezzet hikayeleri...
25 Eylül 2010 Cumartesi
Hayatta en güzel şey "tatlı anılar" biriktirmek!
Farklı bir doğum günü pastası mı diliyorsunuz? Şekerin hamuru dilediğiniz görüntüyü verirken lezzetini hep mutlulukla mı anımsamak istersiniz?
Yoksa arkadaşlarınıza yahut sevgilinize, eşinize özel, çok farklı bir lezzet tattırmak mı amacınız?
Tasarımları da, tatları da kişiye özel olan ve kendi ev mutfağımızda yarattığımız lezzetlerin, en güzel anılara dönüştüğünü görmek bizim mutluluğumuz.
Her yeni gününüzün sağlıklı, mutlu ve tadı yerinde olması dileğiyle,
Selçuk- Simten
Siparişleriniz ve sorularınız için e-posta adresi:
evyapimi.mutluluklar@gmail.com
Tel: 05319341978
Yoksa arkadaşlarınıza yahut sevgilinize, eşinize özel, çok farklı bir lezzet tattırmak mı amacınız?
Tasarımları da, tatları da kişiye özel olan ve kendi ev mutfağımızda yarattığımız lezzetlerin, en güzel anılara dönüştüğünü görmek bizim mutluluğumuz.
Her yeni gününüzün sağlıklı, mutlu ve tadı yerinde olması dileğiyle,
Selçuk- Simten
Siparişleriniz ve sorularınız için e-posta adresi:
evyapimi.mutluluklar@gmail.com
Tel: 05319341978
seçenekler ve seçimler...
- Cup cake (7)
- Çikolatalar (3)
- Kişler (2)
- Kurabiyeler (2)
- Özel pastalar (2)
- Pastalar (24)
- Sevgililer günü pastaları (2)
hayal kurabiyeler
Şeker gibi anılar biriktirmek...
Cup cake hikayeleri
Ev yapımı çikolatalar
En ilgi çekenler
Keyifle izlenenler
Blogger tarafından desteklenmektedir.
..
0 yorum:
Yorum Gönder